8月7日，中国食品科学技术协会理事长孟素荷在2019中国国际健康产业峰会上表示，从2018年乃至今后的5到10年，中国食品工业将从整体上进入以安全健康为导向的价值提升期，这也是一个厚积薄发的重要阶段。
孟素荷进一步说到，这一时期，食品工业总量的提升将趋缓。比如2018年，食品工业增速低于中国工业经济的平均水平。但是，行业的发展质量在提高，行业2018年的利润增速是10.8%，高于中国工业经济平均增速0.5个百分点。而促成这一高一低的最强拉动力，是中国人民对美好生活的向往、对健康安全食品的多元化需求，是市场之手。
孟素荷认为，作为做食品工业和科技的人而言，安全是基础，而健康是终极目标。当市场向健康食品释放出强烈需求信息的时候，只有有前瞻视角、有深厚科学积累的、有准备的企业和有准备的人才能接得住。
